Ich starte bald in die Saison – ist mein Team fit, die Küchengeräte sicher und effizient zu bedienen?
Sein Rezeptband «Sweet Life» wurde unter die zwei besten Dessert-Bücher der Welt gekürt. Profitieren Sie im Aktiv-Kurs von Fabian Sängers Fachwissen!
Die Arbeitswelt verändert sich. In diesem praxisnahen Kurs erfahren Sie, wie das Modell «4 Tage Arbeit, 3 Tage frei» erfolgreich umgesetzt werden kann, um damit Produktivität und Qualität zu steigern.
Was bedeutet es die Qualität der Speisen zu perfektionieren, die Küchenabläufe zu optimieren und eine höhere Rendite zu erzielen? Erfahren Sie im Rahmen dieses Kurses wie Sie Ihr Personal glücklich und Ihre Küche rentabel in die Zukunft führen.
Eiskalt kalkuliert – Wie kann ich von saisonalen Produkten profitieren, meine Speisenreste reduzieren und meine Küchencrew effizienter einsetzen, ohne an Qualität einzubüssen?
«Die beste Erfindung seit dem Feuer», sagt Anton Mosimann aus London. Lernen Sie praxisnah, warum der Hold-o-mat zum Geheimtipp von Spitzenköchen weltweit wurde.
Dämpfen, Braten, Regenerieren oder Backen: Mit dem Practico Vision Plus machen Sie den entscheidenden Schritt in eine neue Ära. Lernen Sie die Bedienung des Kombisteamers aus dem Effeff kennen. Erfahren Sie, worauf es beim Regenerieren ankommt.
Perfektion im Vakuum – Ich will den Produkten neue Geschmacksfacetten entlocken, mit den neusten Trends meine Küchengeräte voll ausnützen und meine Küchencrew entlasten. Wie geht das?
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